Benito Molina is een superster-chef uit Mexico City die de grote stad achter zich heeft gelaten om een verse start te maken - en als we zeggen vers, bedoelen we ook echt vers: verse vis, verse wijn en de meest verse zeevruchten.Benito's restaurant, Manzanilla, ligt in Ensenada in Baja California en ze bereiden er, duh, het meest verse eten.Benito neemt ons mee naar de vismarkt van Ensenada - die tegenover zijn restaurant gelegen is en waar hij elke dag zijn verse ingrediënten haalt - om ons daarna mee te nemen naar La Guerrerense, waar je het beste street food ter wereld kan krijgen. Tenminste, dat is wat de vele internationale prijzen die ze gewonnen hebben zeggen…We zakken ook af naar Hussong's, de allereerste cantina van Mexico waarvan een exacte kopie gemaakt werd in Las Vegas. Vervolgens drinken we koude biertjes in Wendtland, een lokale brouwerij, om uiteindelijk terug te keren naar Manzanilla voor een gigantisch feest met morteñomuziek, vrienden en taco's van calamari om je vingers bij af te likken.