Eric Werner
Geroosterde kokoscake
Bij Hartwood gebruiken we verse kokosnoten voor deze taart, maar dan wordt het een moeilijk recept. Kokosmelk uit blik is een prima vervanger, je moet alleen even goed roeren voordat je het gebruikt.
Ceviche de Aguja met mezcal en gember
Zo maak je ceviche in de stijl van Mexico's Quintana Roo-regio.
