Laura De Grave
Deze chef maakt schitterende gerechten van wijnafval in de Achterhoek
Dolma met duif, salades, verjus, en mosterd van restmost: letterlijk al het afval van de Nederlandse wijnbouw valt te gebruiken in de keuken.
Ik dook in de wereld van natuurwijn en voelde me als een verliefde puber aan de mdma
Ik ging naar een feestje van wijnhandel Vleck, een begrip op het gebied van vin nature.
Ik at een bord vol stierenkloten en bokkenballen en het was heerlijk
Ik ging langs bij Willem, een boerenzoon die nu chef is. Hij eet al van jongs af aan orgaanvlees en heeft nu regelmatig stierenballen op zijn menu.
Rik kookt met de zon op zelfgemaakte solar cookers
Op een zonnige dag in het Amsterdamse Westerpark toverde Rik een complete zonnekookstudio uit vier tassen om hamburgers, popcorn en koffie te maken met de zon als krachtbron.
