blauwe kaas
Dat romantische verhaal over de oorsprong van roquefort is een grove leugen
Volgens de legende liet een jongetje een stuk kaas in een grot liggen om achter een meisje aan te gaan. Toen hij later terugkwam was de kaas beschimmeld.
Ribeye met blauwekaassaus
Er bestaan geen mensen die niet van blauwe kaas houden, alleen mensen die het licht nog niet hebben gezien.
Hoe ik per toeval een prijswinnende kaasmaker ben geworden
"Onze blauwe kaas wordt in grotten gerijpt, gewikkeld in brandewijn geweekte druivenbladen, en smaakt naar gerookte spek, melkchocolade, vanille en truffel."
Rodekoolsalade met blauwe kaas en hazelnoten
Naast dat rode kool natuurlijk overdreven gezond is, is het ook nog eens echt lekker als je het eet met blauwe kaas, hazelnoten en een romige dilledressing.
MUNCHIES Presenteert: Ambachtelijke kaas in China
China lijkt misschien de minst voor de hand liggende plek voor lokaal gemaakte, ambachtelijke kazen als camembert, ricotta en blauwe kaas – maar kaasmaker Liu Yang in Beijing is bezig dat te veranderen.
How-To: Blauwe kaasijs
Martha Sarfati smolt blauwe kaas en ijs samen. Probeer je niet voor te stellen hoe het smaakt, proef het gewoon. Het resultaat is echt allesbehalve muf.