eiwitten
De CFL-speler die elke dag rupsen eet
“Ik leg ze op mijn boterhammen en bak er een soort gehaktballetjes van.”
Dit Silicon Valley-lab werkt aan een plantaardige garnaal
De biotech-startup New Wave Foods probeert momenteel een laboratoriumgarnaal te maken van kunstmatige eiwitten.
Zo ziet je eten eruit als je spijsvertering het zou mogen bepalen
De Nederlandse fooddesigner Chloé Rutzerveld heeft een radicaal idee over hoe ons eten gezonder kan.
Is fitnessbier met proteïnen een gat in de markt?
Blake Konrardy traint veel en vaak, maar drinkt op vrijdagavond ook graag een biertje met zijn vrienden in de kroeg. Een proteïneshake is natuurlijk niet zo lekker als bier, dus daar besloot hij iets aan te doen.
Zijn vleesvervangers de nieuwe kiloknallers?
De markt voor vleesvervangers blijft groeien en uitbreiden. Een nepkipkiloknaller lijkt de toekomst. Maar wat is het nut van deze producten?
Voor het brood van de toekomst zijn helemaal geen tarwe, gluten, koolhydraten of bakkers meer nodig
Fooddesigner Dennis Favier uit Wageningen zag in twee jaar tijd het aantal broden in de kantine van vier naar één krimpen. In zijn lab ontwikkelde hij een brood met zo goed als nul koolhydraten, door te werken met vezels en eiwitten.
Dit eten de voetballers van PSV
Je zou denken dat een chef-kok bepaalt wat voetballers voorgeschoteld krijgen, maar niets is minder waar. Wij spraken Rolf Timmermans, de clubarts van PSV, die een belangrijke rol speelt bij wat Narsingh, de Jong en Schaars op hun bord krijgen.
Citroenmeringuetaart
Citroenmeringuetaart is geweldig, cheesecake is fantastisch. Voeg die twee samen en je hebt de beste taart ooit.
FUEL: Het dieet van de 48 kilo wegende kampioen gewichtheffen Morghan King
We volgen het strenge dieet van kampioen gewichtheffen Morghan King, een vrouw die twee keer haar lichaamsgewicht kan tillen, en zes dagen per week alleen maar zuivere eiwitten en groenten eet.
Dieren die maden eten zijn een oplossing voor het wereldvoedselprobleem
Het meeste vee wordt grootgebracht met soja en vismeel, maar een groep Engelse onderzoekers probeert dat te veranderen met een duurzame en makkelijk te kweken bron van eiwitten: maden.