frituren
Maak je eigen 'okragurken' in een badje van bourbon
Na twee dagen in de koelkast zijn je okragurken klaar voor gebruik. Voor een extra crunch kun je ze dan gaan frituren: stop ze in een bierbeslag en frituur ze goudbruin.
Zo maak je de veel te heet gepeperde kippenvleugels van Mission Chinese Food
Ze zijn zo heet als Hades en hemels gekruid met tongverlammende Sichuanpepers, komijn, venkelzaad, kardemom, kruidnagels en paddestoelenpoeder.
Wetenschappers zeggen dat frituren groente gezonder maakt
Wetenschappers in Spanje hebben ontdekt dat frituren in extra vierge olijfolie de goede eigenschappen van groenten alleen maar versterkt.
MUNCHIES presenteert: Italiaanse kerstklassiekers met Danny Smiles
Chef-kok Danny Smiles krijgt les in Italiaanse kerstklassiekers, zoals biscotti en gefrituurd deeg. Buon Natale !
Deze vrienden verkopen oliebollen met bacon, whiskyrozijnen en lemoncurd
Gefrituurd beslag is een grandioos concept maar het werd wel tijd voor wat variatie in het standaard oliebollenrepertoire. Productontwerper Dennis Favier ging met twee vrienden de keuken in en verzon drie nieuwe smaken.
Zo zien kapsalonvarianten er op andere plekken in de wereld uit
Voor aflevering één ging ik in Athene, Seoul, Wenen en Istanbul op zoek naar de beste snackcombinaties die je in en rond je mond stopt na een avondje rellen.
In New Orleans zijn exploderende kalkoenen een probleem
In New Orleans staat tijdens Thanksgiving rijst met kippenlever, jambalaya, oestervulling en gefrituurde kalkoen op tafel. Iedereen frituurt hier zijn kalkoen.
Po'Boys met gefrituurde garnalen
Po’Boys met gefrituurde garnalen, pikante mayo, frisse sla en rode uien.
Gefrituurde Koreaanse broccoli
Deze knapperige, pittige, hartige én lichtelijk zoete broccoliroosjes, bewijzen dat gefrituurd eten geen vettige hap hoeft te zijn.
How-To: gefrituurde groenten met Amanda Cohen
Amanda Cohen van Dirt Candy in New York laat ons haar favoriete recepten zien met gefrituurde groenten en bewijst dat deze verassend gezond kunnen zijn.