Hellmann's On the side of food
Bij South of Houston komen Frankrijk en Amerika samen in hun steak tartare
“Jaimy en ik zijn als yin en yang. Maar hij is de serieuze van de twee, daarom heeft-ie ook een bril.”
In The Roast Room komen vlees uit eigen slagerij, romige saus en ervaring samen
“Ik zie soms slagers die zich verstoppen. Het slagersvak is een ambacht, waarom zou je dat doen?”
Deze Haagse chef laat zien hoe je de perfecte Japanse burger maakt
“We zorgen goed voor onze koeien.”
Deze Rotterdamse chef legt uit hoe jij alles uit je kreeft kan halen
Zo’n kostbaar beestje wil je niet verpesten.
De mannen van Wood Pizza & Grill leggen uit hoe jouw foodtruck een succes wordt
Mark Boonstra en Timo Dijkstra hebben het perfecte recept gevonden voor hoe je een foodtruck runt.
In de keuken bij de chefs die traditionele gerechten omvormen tot burgers
Bij Smokin' Barrels hebben ze haarfijn uitgedokterd hoe je van een Indisch gerecht als rendang een burger kan maken. Hier leggen de chefs uit hoe je dat thuis zelf kan doen.
De rendangburger van Smokin' Barrels
De liefdesbaby tussen de klassieke burger en een traditioneel Indisch gerecht bevat boemboe kruidenpasta, seroendeng, zoetzure komkommer en een dikke klodder kokosmayonaise.
Steak tartare à la South of Houston
Iedereen die zich een chef wil noemen, moet dit gerecht tot in de puntjes beheersen.
Kreeft met spinazie, friet en limoenmayonaise
Je kunt je vrienden echt geen pasta pesto meer voorschotelen.
Brisket met coleslaw en zoete-aardappelfriet
Voor de beste brisket heb je goed vlees en heel veel geduld nodig.