Momofuku
We bakten een bloederige maar vleesvrije hamburger met Momofuku
De plantaardige burger is zo vernuftig ontworpen dat hij echt een beetje bloedt en vol smaak zit. Het enige verschil is dat de burger beter voor het milieu is, en dat er geen dode dieren aan te pas kwamen.
Door mijn werk bij Momofuku ben ik geen complete mislukking geworden
Ik weet nu hoe je de perfecte gefrituurde spruitjes maakt. Ja, gefrituurde spruiten.
Advertentie
Cookiedough koekjes van Christina Tosi
Zelfgebakken koekjes smaken het best als ze iets te vroeg uit de oven zijn gehaald
How-To: Cookie-doughkoekjes met Christina Tosi
Het beste van het maken van koekjes is dat je het deeg kan eten. Banketchef Christina Tosi laat ons zien hoe ze haar droomkoekje maakt en dat die niet eens op het menu staat van haar eigen Momofuku Milk Bar.
Chef's Night Out: David Chang
In deze Chef's Night Out verklapt Momofuku-baas David Chang het geheim van zijn beroemde pork buns en toont hij de kunst van late-night snacken in New York.
Advertentie
Advertentie