oesters
Chef's Night Out: Simone Tondo van Roseval in Parijs
Simone Tondo, eigenaar en chef van Roseval, neemt ons mee voor een magnifieke avond in de lichtstad.
Voor een eindeloze zomer vol met eten is Mexico het antwoord
Ik was de sneeuwstormen en het tekort aan vitamine D in New York zat en boekte een ticket naar Mexico: een culinaire utopie waar heerlijk en levensveranderend eten voor het oprapen ligt.
De MUNCHIES Guide to Oaxaca - Deel 5
In de laatste aflevering van MUNCHIES Guide to Oaxaca brengen we een bezoek aan een paradijs aan de Pacifische kust: strand Aguablanca. Hier ontmoet Daniel Hernández een groep zelfstandige duikers die op kreeft, oesters en Sint Jacobsschelpen vissen...
Gerookte oesters met spek, snijbiet, citroen en gesmolten kaas
De uitdaging is niet alles al op te hebben voordat het op je bord ligt.
De MUNCHIES Guide to Sweden: Göteborg
Voor de eerste aflevering reist Ivar af naar Göteborg, de vishoofdstad van het land, voor een echt Zweeds smörgåsbord en oesters direct uit de zee.
Girl Eats Food: Afrodisiaca
Jo Fuertes-Knight verdiept zich in de verschillende werelden van natuurlijke afrodisiaca – van asperges tot oesters, Chinese kruiden en stoofpotjes van geitenorganen.
MUNCHIES Presenteert: De oesterman van Hog Island
Oesterman Anthony Rizzi van Hog Island Oyster Co. in San Fransisco neemt ons mee naar de oesterkwekerij in Tomales Bay en bereidt daarna een uitgebreid diner met het allerpuurste voedsel wat er is.
Met deze waterpijp kun je oesters en truffel roken
Een Frans bedrijf heeft een waterpijp ontwikkeld waarmee je cognac, truffel en foie gras kunt inhaleren. Zo rook je de Franse keuken door een waterpijp.
Een herpesvirus vermoordt in rap tempo onze favoriete lustopwekker
Rauwe oesters zijn binnenkort misschien een stuk moeilijker te verkrijgen, want de populatie wordt wereldwijd bedreigd door een dodelijk herpesvirus. Vooral de Franse en Australische oester heeft te maken met deze dodelijke koortslip.
Reuze oesters overspoelen dit Deense kustdorpje
Het plaatsje Ribe op het Deense Jutland wordt geteisterd door gigantische Japanse oesters die de kust overspoelen. Sommige zijn zelfs groter dan een mensenhand. De bewoners weten niet wat ze ermee aan moeten.