Ramen
Mi goreng zoals ze het in de gevangenis maken
“Het is niet goed voor je, maar niks wat zo gangster smaakt is gezond.”
Ik wierp samen met mijn Japanse moeder een kritische blik op Rotterdamse ramen
“Deze te dik gesneden lente-ui is zeer verontrustend.”
Zo tover je dat pakje noedels om van een dronken snack naar een echte maaltijd
Want van alleen dat muffe zakje noedelpoeder wordt niemand blij.
We vroegen Brusselaars wat ze zouden eten als laatste avondmaal
“Ik zou voor ik sterf graag eens mensenvlees proeven. Ik ben echt benieuwd hoe dat smaakt.”
In deze Japanse noedelbar kun je uit eten met een virtuele date
Goed nieuws voor alle otaku’s en weeaboo’s.
Het Japanse ramenrestaurant met Michelinster gaat instantnoedels verkopen in de supermarkt
Als je in Japan bent tussen 24 mei en 20 juni, kun je voor minder dan vijf euro een sterrengerecht proeven, of zelfs twee voor minder dan tien euro.
In Shanghai maken ramenrobots in negentig seconden een kommetje noedelsoep klaar
Koya en Konar en zijn nog niet in staat om zelf de ramennoedels te bereiden, maar zijn wel goed in het koken en serveren van precies de goede hoeveelheid bouillon in elke kom.
Met een kommetje groenteramen breek je niet met goede voornemens
In plaats van varkensbouillon gebruikt chef-kok Marcus Samuelsson shiitakes, knoflook, gember, gedroogde bonitvlokken die zorgen voor net zoveel smaak.
Groenteramen met aubergine en knolraap
Deze zowat vegetarische ramen past uitstekend binnen je verantwoorde januaridieet.
Dit Japanse ramenrestaurant kreeg als eerste in de wereld een Michelinster
Luxe sushi- en tempurarestaurants krijgen geregeld sterren, maar een ramenrestaurant is echt bijzonder. Het is alsof de snackbar uit je straat de hoogste culinaire erkenning uit de wereld krijgt.
Koude ramen
Zorg dat je de ingrediënten hiervoor altijd in de kast hebt, want ze komen altijd van pas.
Chef's Night Out: Javier Plascencia in Tijuana
Van chique restaurants tot foodtrucks tot de leukste feestjes in de stad; Javier Plascencia is de ultieme gids voor een avond zondigen in Tijuana.