tarwe
Deze Italiaanse meesterbakker is geobsedeerd door prehistorische tarwe
Er zitten nauwelijks gluten in eenkoorn, een voedzame én lekkere tarwesoort. Maar omdat het graan zich niet zo goed leent voor grootschalige landbouw, kraait er al tienduizenden jaren geen haan naar.
Mensen die een glutenvrij dieet volgen zijn niet allemaal aanstellers
Dit onderzoek laat zien dat ook mensen zonder coeliakie overgevoelig kunnen zijn voor gluten.
Syrische tarweboeren moeten door de oorlog hun velden verlaten
De oorlog in Syrië zorgde voor de slechtste tarweoogst sinds de jaren zestig. Het land wordt steeds afhankelijker van import en de helft van de bevolking is ondervoed.
Advertentie
Advertentie
Advertentie