Vacuum
Deze snackwinkel in China is een onuitputtelijke bron van zakjes eendentongen en kippenvoeten
Naast plastic omhulde koekjes waren er ook honderden worstjes, gedroogde vissliertjes en eendenpoten te koop.
In Bangkok worden de beste cocktails sous vide gebrouwen
In avantgardistische cocktailbars in Bangkok is de Franse kooktechniek die meestal voor het klaarmaken van vlees gebruikt wordt in opkomst. Het maakt smaken heel veel intenser.
Advertentie
Vacuuming is bevrijdend omdat het ultiem beperkend is
Op de thee bij vacuuming-experts Lady Claire en haar slaaf/echtgenoot Jack.
Advertentie
Advertentie