Wer hätte gedacht, dass sich einer der besten Ramen-Läden der USA in der prallen Sonne von Austin, Texas befindet? Wir wussten es auch nicht, aber nachdem wir im Ramen Tatsu-Ya angekommen waren, waren wir davon überwältigt. Diese Typen nehmen Ramen ernst: jeden Tag gehen über 600 unglaublich leckere dampfende Schüsseln tonkotsu-Style Ramen aus der Küche an eine Horde hungriger Texaner, die das Lokal zufrieden wieder verlässt.Nach so einem anstrengenden Tag dachten wir uns, dass alle bestimmt komplett fertig sind und nur nach Hause gehen wollen—aber nicht Shion Aikawa und seine Crew. Es war eine Nacht, die einer Orgie glich, mit Schweineleberpastete im Contigo, einem 12-Gänge-Degustationsmenü im Barley Swine, „Bernet" Shots (halb Fernet, halb Bourbon) im Shangri-La und Ramen mit Schweinfleisch, Pizza zum Dippen—du liest das schon richtig—und Blaukrabben-Miniburger in ihrem Laden. Guten Appetit!Abonniere MUNCHIES für mehr.Staffel 4 Episode 13 von Chef's Night Out. Mehr zu sehen