Vorbereitung: 15 MinutenManchmal musst du über den Tellerrand hinausblicken, um den Bewusstseinszustand zu erreichen, der uns allen so gefällt.
Insgesamt: 495 Minuten
Zutaten
250 ml Wasser
450 g ungesalzene Butter, klein gehackt
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Insgesamt: 495 Minuten
15 g Gras
250 ml Wasser
450 g ungesalzene Butter, klein gehackt
1. In einem Standmixer das Gras zusammen mit dem Wasser pürieren. Die gesamte Mischung bis auf den letzten Tropfen in ein Einweckglas gießen. Die gehackte Butter dazugeben und das Glas verschließen.2. Das gut verschlossene Glas in ein warmes Wasserbad geben und acht Stunden knapp unter dem Siedepunkt kochen. Das Wasserbad nach Bedarf nachfüllen. Abtropfen und auskühlen lassen. Die harte Butter wird sich gegen oben hin abtrennen. Zum Essen rausnehmen.Aus How-To: Sous-vide-Haschbutter