Koch Ben Marks und Serviceleiter Matt Emmerson wissen, was es heißt, lange zu arbeiten. Marks hat schon bei Fine-Dining-Größen wie dem Claridge's und dem noma gekocht. Emmerson hat sein Handwerk im Polpo gelernt, einem belebten italienischen Restaurant mit Filialen in ganz London.Letztes Jahr nach mehreren erfolgreichen Dinner-Events eröffneten die beiden dann ihr erstes Restaurant. Das Perilla liegt im Osten Londons, früher war es ein Kindercafé. Das Team legt Fokus auf die Produkte der Gerichte und serviert moderne britische Küche. Klar, dass das Essen (und die Einrichtung), seit die beiden den Laden übernommen haben, viel besser geworden ist.…lest weiter auf Munchies.