Rasende Wut: Die schönsten Ausraster der TV-Köche

Küchen sind eigenartige Orte: viel Hitze, viel Testosteron. Lärm, Zeitdruck – und scharfe Messer. Das führt oft zu einem sehr rohen Ton, der sich gut im Fernsehen macht. Gordon Ramsay hat in seiner Karriere aus Beschimpfungen eine Kunstform gemacht. Niemand wird so bitterböse wie er und ist dabei so kreativ und unterhaltsam. Früh in seiner Karriere, als Ramsay ein bekannter Koch war, aber noch keine Weltmarke, ging es tatsächlich noch um etwas. Seine Wut war da noch mehr als Showbusiness. 1998 stand er kurz davor, seinen dritten Stern zu bekommen. Schon damals war er übermäßig ehrgeizig und wollte unbedingt der jüngste Koch mit drei Sternen werden, und später auch der weltbeste. Das britische Fernsehen drehte zu der Zeit die Dokumentation "Boiling Point" über ihn. Es war bereits zu sehen, was Ramsay für eine Person war: eine sehr ungeduldige und aufbrausende.

Eine Auflistung von Ausrastern in der Küche kann nur mit ihm beginnen, denn er ist der Beste darin.

Die nächste Szene ist aus der gleichen Mini-Serie. Dieses Mal ist Ramsay aus gutem Grund wütend: Die Klimaanlage in der Küche ist ausgefallen, es wird sehr heiß. Er konfrontiert den Maître d', seinen Restaurantleiter und stellt ihm die alles entscheidende Frage: "Is your head in your ass?" Später dann darf er endlich jemanden feuern.

Über die Zeit ist Ramsay reifer geworden, aber auch lauter. Und er war oft im Fernsehen verbracht, viel Zeit zum Ausrasten. Damit ihr sie nicht alle einzeln heraussuchen müsst, hier ein ganze Reihe davon. Zwölf Minuten Demütigungen.

Der Beste wird man sicher nur, wenn man von den Besten lernt. Und gelernt hat Ramsay von Marco Pierre White – sowohl das Hand- als auch das Mundwerk. Marco Pierre White ist eine Kochlegende, der Engländer war der jüngste Koch aller Zeiten, der drei Michelin-Sterne erkochen konnte (Ein Rekord, den Gordon Ramsay letztendlich nicht geschafft hat). Worin Marco Pierre White sicher auch der Beste ist: passive Aggressivität.

Aber Marco kann auch ganz klassisch ausrasten, nicht so feingeistig wie oben. Richtig schön "mit Schmackes".

Und auch Gordon Ramsay bildet aus, er hat sich einen Souschef geholt, der die Teilnehmer von Hell's Kitchen mit Beschimpfungen eindecken soll. Scott Leibfried heißt er. Er macht das schon ganz gut, muss man sagen. Da fehlt zwar ein wenig der Charme aber ein Vorbild in Sachen Härte ist er schon.

Und falls ihr euch jetzt fragt: Was ist eigentlich mit den ganzen deutschen TV-Köchen? Die sind doch auch ständig auf Sendung, die müssen doch auch mal wütend werden. Werden sie auch. Aber erstmal vorweg: So klingt Gordon Ramsay auf Deutsch. Eher lahm. Das ist irgendwie auch Teil des Problems. Schimpft es sich besser auf Englisch?

Wenn die deutschen TV-Köche ausrasten, wirkt das oft sehr angestrengt, aufgesetzt. Weniger ehrlich, nur für die Show. Ihnen fehlt die ehrliche Wut von Gordon Ramsay. Hier Steffen Henssler zum Beispiel. Der droht Stimme, dass er bald mal richtig laut werde, wenn hier nicht bald was passiere.

Und hier Frank Rosin, mit voller Schnauze. Mehr Wut gibt es im deutschen Fernsehen nicht.

Aber so müssen wir nicht enden, Action Bronson hat auch Gefühle. Wut ist nur eines davon. Er arbeitet zwar nicht in der Küche, wenn wir ehrlich sind, aber er wird so herrlich wütend. Hier sind man ihn dabei, wie er ein paar Kids von der Bühne wirft.