Norwegischer Kabeljau ist eine große Sache – nicht nur in Norwegen. Der berühmte "Skrei" wird gesalzen, getrocknet und in die ganze Welt exportiert, wo er eine sehr geschätzte Zutat ist. Halaigh bekommt das hautnah mit, als er nach Henningsvær reist, ein kleines Fischerdorf, das das Zentrum des Kabeljau-Fangs ist. Er besucht die Skrei-Weltmeisterschaften, trifft die Kinder, die ein Vermögen damit verdienen, Fischen die Zunge herauszuschneiden und bekommt von einem Pro eine Koch-Lektion. Halaigh macht sich wieder los und trifft seinen Freund Roddie Sloan, der Meeresfrüchte an Weltberühmte Restaurants schickt, so etwas das Noma in Kopenhagen (wo auch Halaigh mal gearbeitet hat). Zusammen suchen nach Algen, Seeigeln und Jakobsmuscheln, die sie später auf Roddies Farm auf offenem Feuer grillen.
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