Aspik
Das passiert, wenn man für Fergus Henderson aus einem 50 Jahre alten Kochbuch kocht
Bei der „Cookbook Series“ wählen Größen der Gastronomie ein Kochbuch, aus dem Tom Harris und Jon Rotheram dann ein komplettes Menü zusammenstellen. Der erste Kandidat: Kochlegende Fergus Henderson, der die beiden Jungs mit seinem Kochbuch, Ma...
Vor 100 Jahren hat man sich wegen Aspikprodukten noch die Köpfe eingeschlagen
Es geht um die Sülze—während man früher noch auf die Barrikaden ging für diese Fleischware, macht man heute einen großen Bogen herum. Dabei ist es gar nicht schlecht, wenn die Qualität und die Marinade stimmt.
Die Hölle, das ist die Feinkosttheke
Typisch deutsches Essen kann eine traurige Angelegenheit sein. Und es gibt keinen anderen Ort, an dem diese Tristesse deutlicher wird als an der Frischetheke in deinem Supermarkt um die Ecke. Zwischen problemlos essbaren Fleisch- und Käsesorten lauert...
Anzeige
Anzeige
Anzeige