Farnblätterspitzen

Eingelegte, in Tempurateig gebackene Farnspitzen mit Salsa Verde, fermentiertem Karottenpüree, Minze, Radieschen und Granola

Farnspitzen gelten in vielen Ländern als Delikatesse. Jetzt ist die Zeit sie zu pflücken, allerdings sind nicht alle Arten essbar! Also sei vorsichtig!