Norden
Biber essen auf der Suche nach der kanadischen Küche
Für sein neues Kochbuch dokumentierte der Koch Derek Dammann mit beeindruckenden Fotos und Rezepten seine Reise durch die vielfältige Landschaft von Kanada und traf Bauern, Weinproduzenten und Lieferanten, die Kanadas Küchen über die engen Grenzen von...
MUNCHIES präsentiert: Eisbärfleisch und Rentierkopf im Norden
Die Inuk Angela Hovak Johnston bringt ihrem Sohn bei, wie man Eisbärfleisch sowie andere traditionelle Gerichte wie Rentierherzsuppe und Rentierkopf zubereitet.
MUNCHIES Guide to Nordengland – Teil 4
Ben versucht dem Trubel der Stadt zu entkommen und erkundet den Lake District. Dort macht er seine eigene Cumberland Sausage, trinkt hausgemachten Damson-Gin, freundet sich mit Gänsen an und bereitet schließlich mit einem Überlebensexperten ein Essen...
Chicken Parmo
In Nordengland sind sie verrückt nach diesem Gericht aus frittiertem Hähnchen, Béchamelsauce, Käse und wahlweise Schokolade oder Chorizo. Ein fragwürdiges Gericht.