Rene Redzepi
Das Geheimnis der Gastfreundlichkeit des Noma
Im Vorfeld des Krieges im ehemaligen Jugoslawien erlebte Rene Redzepi eine Szene, die ihn maßgeblich beeinflusste.
Weshalb das beste Restaurant der Welt mit giftigen Fischen experimentiert
Die stacheligen Feuerfische sehen ziemlich beeindruckend aus. Doch schmecken sie auch gut genug für das neue Noma-Pop-up?
Selbst im noma spielen alle nur noch Pokémon Go
Einen Tisch im noma zu bekommen ist fast schon ein Ding der Unmöglichkeit: Verwöhnte Blagen.
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Auf der Suche nach den besten Zutaten für das beste Restaurant der Welt
Um an die geschmacksintensivsten Pflanzen zu kommen, hängt sich Elijah Holland schon mal von einer Klippe herab. Er sammelt exklusiv für das noma in Sydney wild wachsende Pflanzen im australischen Busch.
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