san francisco

Wurst
Wurst

Darum sollten Restaurants ihre eigene Wurst machen

Es ist zwar ein enormer Aufwand, ein ganzes Tier zu verarbeiten, aber es lohnt sich.
Clarissa Wei
11.30.16
san francisco
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Drecksarbeit im Restaurant hat mir geholfen, ein besserer Koch zu werden

„Wenn ich nicht jede nur erdenkbare Aufgabe in einem Restaurant gemacht hätte—egal ob glamourös oder nicht—, wäre ich nicht da, wo ich heute stehe.“
Sung Anh
7.6.16
san francisco
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Warum japanische und mediterrane Küche perfekt zusammenpassen

Die asiatische und die mediterrane Küche haben erstaunlich viele Gemeinsamkeiten. Jesse Koide kombiniert diese Einflüsse zu spannenden neuen Gerichten. Kaninchen gekocht in einer Sofrito aus umeboshi, in Salz eingelegten Aprikosen, klingt zwar erst mal...
Jesse Koide
4.21.16
Punk-Mentalität
Punk-Mentalität

Tacos und S&M-Gespräche mit Fat Mike von NOFX

„Live fast, die young.“ Aber gutes Essen sollte nicht zu kurz kommen. Das weiß auch Fat Mike von NOFX.
Javier Cabral
4.19.16
Essen
Essen

VICE Eats World: Sandwich-Träume, Austern und Sperma vom Seehasen

Food Porn rund um den Globus: Von San Francisco über New York bis nach Dänemark essen wir bei MUNCHIES (fast) alles, was nicht bei drei auf den Bäumen ist.
Munchies Staff
3.17.16
Cannabis
Cannabis

Bong Appetit: Käse-High mit THCheese

Abdullah macht sich auf den Weg nach San Francisco, um bei THCheese hinter die Geheimnisse eines guten kulinarischen Highs zu kommen mit Cannabis-Camembert und Foie-Gras-Mousse. High wie ein König!
Abdullah Saeed
1.21.16
Pizza
Pizza

Das Jahr in Pizza

Dieses Jahr war ein wahres Pizzajahr. Statt Menschen, Bilder und Emotionen haben wir uns für einen etwas anderen Jahresrückblick entschieden: die besten Pizzastorys 2015.
Munchies Staff
12.21.15
Speck
Speck

Der michelinwürdige Speck, der keiner ist

Der Chefkoch des SPQR in San Francisco, Matthew Accarrino, hat einen Speck aus Weißem Stör erfunden, der des Michelin-Sterns des Restaurants würdig ist.
Natalie B. Compton
11.11.15
san francisco
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Chef's Night Out: Maya Erickson von Lazy Bear

Die Konditorin des Lazy Bear, Maya Erickson, nimmt uns mit auf einen Streifzug durch ihre Lieblingslokale im Mission District in San Francisco mit Shots, Soju, Rippchen, Austern und Lachs.
Maya Erickson
10.22.15
san francisco
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Chef's Night Out: Nopalito

Gonzalo Guzman ist nicht nur der Chefkoch und Partner des extrem beliebten Restaurants Nopalito in San Francisco, sondern weiß auch, wo es die besten Carnitas gibt.
Gonzalo Guzman
10.15.15
podcast
podcast

Hört euch die erste Folge des MUNCHIES-Podcasts mit Danny Bowien an

Die erste Folge unserer Podcast-Serie ist da! Los geht's mit dem Chefkoch des Mission Chinese, Danny Bowien. Helen Hollyman unterhält sich mit dem weltberühmten Koch und wir lernen seine weniger bekannte Seite kennen.
Helen Hollyman
9.18.15
Pizza
Pizza

Warum ich Pizza hasse

Wir haben die wahrscheinlich einzige Person dieser Welt gefragt, warum sie eigentlich keine Pizza mag.
Sara Rocco
9.4.15