Santa Barbara
Ein Michelin-Sternekoch über die Zukunft von Fisch
Sollten wir überhaupt noch Fisch essen? Wir haben einen Sternekoch gefragt.
Hunter and Gatherer: Seeigeltaucher
In unserer neuesten MUNCHIES-Serie Hunter and Gatherer geht es um moderne Jäger und Sammler. Aus diesem Grund haben wir Stephanie Mutz, einer Seeigeltaucherin aus Santa Barbara, einen Besuch abgestattet.
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Eine Flasche Wein hat mein Leben verändert
Die Flasche war 10 Jahre alt und verschlug mir die Sprache. Es war ein Moment, der mein Leben veränderte. Von da an wollte ich mehr über Wein erfahren. Das bescherte mir eine neue Karriere und viele Trips ins Burgund.
In Kalifornien taucht man nach salzigem Gold
Stephanie Mutz ist Kaliforniens einzige Seeigel-Taucherin, die wie ein Drogendealer einige der besten Restaurants in Los Angeles mit Uni versorgt. Ihr Jagdgebiet ist Santa Barbara und ihre Beute ist wegen dem schmackhaften Rogen auch als „California...
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