Sardellen
Wir sollten mehr kleinere Fische essen
Beutefische werden auf der ganzen Welt zu Fischmehl verarbeitet, das in Aquakulturen als Fischfutter für Lachs und Garnelen verwendet wird.
Knackiger Radicchio und geröstete Rote Bete mit Bagna Cauda-Marinade
Bagna Cauda, piemontesisch für warmes Bad, ist das ideale Wintergericht aus Gemüse, bestem Olivenöl und Sardellen. In diesem Rezept geben wir auch Rotwein dazu.
Fischen in einem explosiven See
An der Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo erstreckt sich der Kiwusee. Der See ist voll von kleinen Sardinen, von denen die Fischer in der Gegend leben. Er ist aber auch voll von Kohlenstoffdioxid und Methangas und birgt...
Anzeige
Anzeige
Anzeige