Seegras
Die wahre nordische Küche findet man in Island—nicht im Noma
Der finnische Koch Antto Melasniemi hat mit der Neuen Nordischen Küche ein Hühnchen zu rupfen. Er findet, die Bewegung vertritt eine luxuriöse Einstellung, die gegen den Gemeinschaftssinn wirkt und nicht der Esskultur Skandinaviens entspricht. Wir sind...
MUNCHIES präsentiert: Nikkei
Als emigrierte Japaner in Peru versuchten, ihre heimischen Gerichte mit regionalen Zutaten zuzubereiten, war die Nikkei-Küche entstanden. Drei verschiedene Köche erklären uns, warum die beiden Länder so wunderbar miteinander harmonieren.
Anzeige
Anzeige
Anzeige