Zwiebeln
Zwiebelgratin mit Cheddar und Schnittlauch
Sahnig, käsig und mit viel, viel Zwiebeln. Wärmt und macht glücklich.
Knusprige Zwiebelringe
Die wohl knusprigsten und einfachsten Zwiebelringe, die uns jemals untergekommen sind.
Ein Patty Melt ist der bessere Burger
Nun ist es sicher, es gibt ein Leben nach dem Burger. Zu Hause, wo es am besten schmeckt.
Action Bronson zeigt dir den perfekten Börek
Hier erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr eines der Lieblingsgerichte aus Actions Kindheit macht.
How-To: Eingelegte Eier vom Feinsten
Man serviert die Eier am besten, indem man sie in Chipstüten versteckt.
In Japan wurden neue Zwiebeln entwickelt, von denen man nicht weinen muss
20 Jahre Arbeit und dann das: Sie schmecken roh eher nach Äpfeln.
Die katalanische Calçotada: Zwiebeln, Ruß und viel, viel Wein
Nachher stinken alle höllisch und sind glücklich.
Creamed Corn (US-amerikanisches Maispüree)
Ein köstliches, wunderbar cremiges Püree aus Mais und Sahne.
Was ich durch Küchenstreiche über Tradition gelernt habe
In der Gastronomie zu arbeiten, kann ganz schön hart sein. Statt netter Unterstützung gewähren einem der Chefkoch und die anderen Mitarbeiter ihre Weisheit auf gemeine Art, die sie gerne als „Tradition” bezeichnen.
Diese niederländische Familie ist seit 165 Jahren im Essiggurkengeschäft
Jahrhundertelang waren eingelegtes Obst und Gemüse ein Grundnahrungsmittel, um den harten niederländischen Winter und den rauen Frühling zu überstehen. Eine Familie hat es geschafft, mit ihrem Geheimrezept der Konkurrenz davonzuziehen.
Bester Queso
Cremiger Queso mit hausgemachter Salsa. Dazu Tortillachips und eiskaltes Bier – was will man mehr!