antojitos
Un nuevo invento chilango: ¡Llegaron las enchiladas sin tortilla!
Si creías que las quesadillas sin queso eran demasiado, en la CDMX siempre vamos un paso adelante.
La anatomía de un puesto de garnachas
Deshebramos uno de nuestros puestos de cabecera para entender cómo se organizan estos banquetes nómadas.
Los antojitos mexicanos empaquetados que me hicieron llorar
A quienes se les haya ocurrido la fabulosa idea de faltarle el respeto de esta forma a nuestra sagrada garnacha nacional, tenemos un mensaje muy importante que darles: la porra los saluda.
"El Tosti", la leyenda detrás de las tostadas más famosas en Coyoacán
Este hombre logra que hasta el paseante con el estómago más lleno haga oídos sordos a su fuerza de voluntad y se siente a probar sus crujientes delicias.
Curacrudas: Chilaquiles con suadero y chicharrón prensado
Un poco de chicharrón prensado y suadero en salsa revolucionará tu amor por los chilaquiles, y curará la cruda interminable de estos días.
Curacrudas: Huevos oaxaqueños de Pasillo de Humo
De Oaxaca, con amor, antojitos oaxaqueños para curar las crudas y alegrar el corazón.
Salsa roja
Es cierto, a casi todo le ponemos limón y salsa roja... también. Es el condimento que le da sabor y frescura a cualquier platillo independiente del picante.
Curacrudas: Pambazo de chilaquil
Esta semana en curacrudas: la torta de chilaquiles podría perder su corona ante este pambazo de chilaquil.
Tenemos que hablar de la tórtola (torta de flautas)
Presenciamos el nacimiento de un platillo que podría llegar a ser tan emblemático de la Ciudad de México como la torta de tamal o la torta de chilaquiles.
Bolitas de queso con tocino y papas fritas
La maldad —y lo más sabroso— de esta botana clásica de queso crema con galletas está en la cobertura con tocino frito y papitas fritas. Oh sí, papitas fritas.
Envueltos de aguacate con tocino
Aguacate y tocino: dos de los ingredientes más queridos en todo el mundo en una botana hipersencilla. ¡Querrás comerla diario!
Comida de calle: tacos de cabeza con Daniel Ovadía
En esta entrega de "Comida de calle" aprendí a comer tacos de cabeza —de borrego, puerco y res— con Daniel Ovadía y Chava Orozco, dos destacados restauranteros mexicanos.