cocina española
¿Vale la pena visitar el mercado San Miguel en Madrid?
El mercado de San Miguel es lujoso y caro; y está lleno de turistas. ¿Vale la pena conocerlo en una visita a Madrid o buscar algo más tradicional?
Curacrudas: Torta de calamar de La Barraca Valenciana
La Barraca Valenciana es un restaurante con raíces españolas que creó una torta única en la Ciudad de México, rellena de calamar guisado, salsa, mayonesa casera y aguacate. ¡Tienes que probarla!
Pinchos, paella y tequila para ver los partidos de España en México
Si el restaurante-bar Barnabeu fuera una persona, sería un criollo —hijo de españoles nacido en México— al que le encanta embriagarse con tequila.
Trabajo Sucio: estilo vasco en el jardín con Alex Raij
La chef Alex Raij del restaurante Txikito, visitó MUNCHIES y preparó un menú con hierbas e ingredientes cultivados en nuestra azotea. Aprendimos mucho del País Vasco y comimos delicioso.
El pulpo es motivo de fiesta en Galicia
Comer pulpo a la gallega, en Galicia, es una experiencia magistral. No sé qué lo hace tan especial, quizás que es sencillamente sabroso. Por eso este homenaje.
How-To: Paella con George Weill y Pepe Linares
El chef George Weill y el cantante flamenco Pepe Linares nos demuestran que la paella es un platillo poco predecible.
Pulpo a feira (pulpo a la gallega)
Comer pulpo a la gallega, en Galicia, es una experiencia magistral. No sé qué lo hace tan especial, quizás que es sencillamente sabroso.
Ya no sabemos cuál es la auténtica paella valenciana
La tradicional paella valenciana se hace con conejo, pollo, caracoles, azafrán, paprika, ferraura, garrofón y arroz bomba. Hazla diferente y harás enfurecer a los Dioses de la paella en Valencia.
Comer como un matador, antes y después de la corrida
Un matador debe mantener sus intestinos vacíos, porque puede ocurrir que terminen abiertos, ya sea por el cuerno del toro o el cuchillo de un cirujano. Después de la corrida, el festín ocurre.