comida china
Seis consejos para convertirte en una leyenda culinaria
Cecilia Chiang es la mujer de 97 años que introdujo la cocina china de lujo al occidente, y sigue divirtiéndose tanto como trabajando. Es una leyenda viva de la industria restaurantera.
Chengdu está obsesionada con las cabezas de conejo
El propietario de un popular restaurante especializado en cráneos de conejo admite que su especialidad no es para todos, pero los habitantes de Chengdu no se cansan de ella.
Dumplings de camarón y mango
Un toque dulce y un toque salado, esta receta es sencilla pero te hará sentir como un maestro de los dumplings. ¿Mencionamos lo rica que es la salsa para acompañar?
Luis Chiu, el artista de los dumplings en la Ciudad de México
En el barrio de la Condesa, en la Ciudad de México, encontramos un restaurante único de cocina china famoso por sus dumplings.
Los problemas de escribir sobre comida china siendo chino
Yo era una niña rara que adoraba los intestinos de cerdo cocidos y el tofu fermentado. Así que imagina mi sorpresa cuando en la década del 2000 súbitamente la comida de mi gente se convirtió en algo cool.
China no entiende el concepto de la comida china americana
Conoce a Fung y Dave, dos americanos que abrieron un restaurante Chino-Americano en Shangai. Aquí los cocineros y los comensales se sienten confundidos, pero les encanta.
Noodles caseros con cordero
Los noodles caseros son muy efectivos para satisfacer tu antojo de carbohidratos, además hacerlos tú mismo te convierte en un campeón.
Este escritor de galletas de la fortuna decide retirarse por falta de creatividad
Durante 30 años Donald Lau escribió los mensajes de las galletas de la fortuna, pero ahora el público quiere mensajes más simples.
Último bocado: el menú de "Mrs Chow's" es tan bueno que no ha cambiado en 40 años
En 'Último bocado', nuestra columna sobre los restaurantes tradicionales, visitamos 'Maxim' en Londres, un lugar orgullosamente de la vieja escuela china a cargo de la Sra. Chow de 92 años.
Dentro de la ciudad china más obsesionada con el pato
Si eres fanático del pato tienes que ir a la ciudad de Nankín, en China, porque encontrarás todas las formas posibles de comer y cocinar pato.
Sencillas alitas de pollo de Andrew Zimmern
Es una receta milenaria y deliciosa para superar la tristeza post-elección.