Ingredientes
1/4 taza de jitomate
1/4 taza de cebolla
1 chile serrano, picado finamente
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1 limón
sal (poca porque los chapulines son salados)
chapulines al gusto
chicharrón al gusto
queso cotija al gusto
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Guacamole con chicharrón y chapulines
Hablando de aguacates, nunca es suficiente, por eso, mejora el tradicional guacamole con un puño de chapulines, chicharrón y una lluvia de queso cotija.
1 aguacate
1/4 taza de jitomate
1/4 taza de cebolla
1 chile serrano, picado finamente
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1 limón
sal (poca porque los chapulines son salados)
chapulines al gusto
chicharrón al gusto
queso cotija al gusto
1. Tritura el aguacate en un molcajete hasta obtener una consistencia cremosa y verde brillante.2. Agrega la cebolla, el jitomate, el cilantro, el jugo de limón y el chile verde.3. Sirve con trozos de chicharrón y chapulines oaxaqueños. (Agrega sal si lo crees conveniente, ya que los chapulines son salados).