Le poke de betteraves jaunes à l'hawaïenne

« Je suis le seul inventeur du poke de betterave jaune. »

Portions: 4

Préparation: 10 minutes

Total: 30 minutes

Ingrédients

300 grammes de betteraves jaunes, tranchées

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 oignon, émincé finement

1 demi-oignon de Maui, émincé finement

du jus de citron vert, selon vos goûts

de la coriandre, selon vos goûts

des graines de sésame, selon vos goûts

du riz blanc cuit vapeur

Instructions

1. Déposer le gingembre râpé dans un grand bol. Couper finement les oignons et les remuer dans le bol. Ajouter le sucre de canne, la sauce soja, l'huile de sésame et mélanger le tout.

2. Rajouter le jus de citron vert, les graines de sésame et la coriandre pour donner un peu de fouet à la préparation. Ajouter l'assaisonnement selon vos goûts. Servir sur du riz blanc (optionnel).

Tiré de Action Bronson en cavale à Hawaï