Esben Holmboe Bang

Les Vikings ont découvert la bonne cuisine bien avant nous

Esben Holmboe Bang est un des chef les plus talentueux de sa génération. Il s'est plongé dans l'histoire des Vikings, ses ancêtres, aux origines de cette cuisine nordique qu'il pratique au quotidien chez Maaemo, son restaurant doublement étoilé en...