Les empanadas chorizo et banane plantain
Un classique de la street-food équatorienne, une pâte réalisée avec du plantain, un casse-dalle sans gluten, voilà l'été.
« Touche pas à ma mloukhiya » : sur les traces du plat préféré des Tunisiens
Des champs de corètes aux tables des expatriés : itinéraire d'un emblème culinaire qui mijote dans toute la Tunisie.
Cocktail frisson : du poison propre à la consommation
Dans son bar londonien, Ryan Chetiyawardana développe des boissons à partir de plantes toxiques et vénéneuses.
Les pâtes façon breakfast
Pour affronter un dimanche pluvieux ou une sale gueule de bois : foutre la moitié de votre frigo dans un plat de pâtes.
Henry Michel regarde Top Chef - S09E10 : L'heure des souffrances
Rollercoaster émotionnel et petits naufrages : cette semaine, les candidats vont devoir cuisiner à la fois pour les gens qu'ils aiment et pour Jean-François Piège.
Les œufs au vinaigre chipotle
La rencontre fortuite entre un classique de la cuisine anglaise et le plus costaud des piments mexicain.
Anatomie du ti-punch, boisson chérie des Antilles
Le ti-punch est à la Martinique et la Guadeloupe ce que le pastis est à Marseille : on le consomme du soir au matin et ça toute la vie.
« Si ma femme me trompe, je cuisine le cœur de son amant »
Sur les traces du « Cœur mangé », cette étrange légende médiévale qui mélangeait triangle amoureux, gastronomie et cannibalisme.
Henry Michel regarde Top Chef - S09E09 : La guerre des restaurants !
Cette semaine, les candidats s'affrontent à Arcueil dans la traditionnelle épreuve du restau imaginaire – avant de finir sur un gros coup de carotte.
Henry Michel regarde Top Chef - S09E08 : Trompe l'œiling entre survivants
Dans cet épisode, les jaloux vont maigrir : Jean-François Piège dégraisse les candidats avant l'épreuve des plats en trompe-l'œil.
« Camembay » et « Bombrie » : à la découverte des frometons made in India
Dans la chaleur moite de Bombay, deux frères produisent les cousins indiens et urbains du camembert et du brie.