bière locale
Avec les brasseurs qui infusent leur bière au Wu-Tang Clan
Visiblement, placer deux haut-parleurs autour d'une cuve de fermentation et balancer du rap à plein volume permet de stimuler la levure et modifier le goût de la binouze.
Le jour où j'ai été initiée à la boza, la bière bulgare qui fait pousser les seins
Pour les Bulgares, ouvrir une boza c’est boire un peu de nostalgie, c’est se rappeler les saveurs du pays. Mais pour quelqu’un qui goûte pour la première fois à cette boisson, c’est une expérience vraiment très chelou.
Comment Paris est devenue la capitale de la gastronomie décontractée
James Henry est un chef australien qui a débarqué à Paris il y a environ cinq ans. Il raconte comment les jeunes chefs de sa génération sont parvenus à imposer une forme de cuisine gastronomique « décontractée » dans la capitale autour de valeurs comme...
Publicité
Publicité
Publicité