cuisine catalane
Les Catalans cuisinent leur différence aux petits oignons
Entre plaisir gustatif, réunion familiale et revendication politique, la tradition de la calçotada réunit toute la Catalogne à la même table.
Comment j'ai fini puante et ivre morte dans une orgie d'oignons en Catalogne
La calçotada est une petite sauterie qui met à l'honneur le calçot, l'oignon vert local. Après sa récolte, on le grille directement au-dessus d'un feu, on l'épluche, on le trempe dans la sauce et on se le fourre dans le gosier, le tout arrosé de...
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