Haute gastronomie
Foie gras pour tous : le chef qui voulait rendre la gastronomie moins snobinarde
Mon rapport à la cuisine a évolué. Aujourd'hui, je n'ai pas besoin de dix-neuf verres à vin différents ou de douze couverts en argent pour apprécier un repas.
Alinea, le restaurant étoilé qui traversait les océans
Le jour où Nick Kokonas et Grant Achatz ont décidé de déménager l'un des restaurant les plus courus des États-Unis à des milliers de kilomètres de sa base, à Madrid en Espagne.
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