Restaurant

Chef

Un Péruvien chez les Gones ou le chemin sinueux de Carlos Camino

Installé à Lyon depuis 2013, le chef étoilé tente de se faire une place en terres bocusiennes.
Florian Domergue
4.10.19
Restaurant

Cher restau : cette chaise est une putain de plaie

Pas spécialement belle ou confortable, elle semble avoir été conçue dans l’unique but de forcer les gens à bouffer plus vite.
Naomi Tomky
3.21.19
JUSTICE

Razzia chez Fauchon

En 1970, l’épicerie de luxe était ciblée par un groupe de maoïstes qui entendaient « libérer » saumon fumé et marrons glacés.
Alexis Ferenczi
3.20.19
pêche

Le chef japonais qui redonne ses arêtes de noblesse au Vieux-Port

Cuisinier atypique et un brin obsessionnel, Ippei Uemura veut faire de Marseille la capitale du poisson.
Laura Cabassu
3.13.19
Restaurant

Ce que ça fait de tenir le snack le plus populaire de Louvain-la-Neuve

Le Goldway est une institution de la ville et Véronique, sa gérante, une icône indissociable des fêtes étudiantes.
Romain Vennekens
3.1.19
Restaurant

« Chez Walczak », le bistrot caché de celui qui boxait avec les plus grands

Célébré par Georges Brassens, fréquenté par Lino Ventura, ce troquet parisien est une machine à remonter dans les années 1950.
Émilie Laystary
2.25.19
Restaurant

Osso bucco, zèbres et papier peint : à la gloire de chez Gino’s

L’histoire d’une institution new-yorkaise racontée par une autre institution new-yorkaise (et un de ses plus fidèles clients) : Gay Talese.
Alexis Ferenczi
2.20.19
WTF

« Pablo Escoburger » : les sandwichs de la discorde

« Sur Facebook, vous pouvez voir la différence entre ceux qui ont goûté nos délicieux burgers et les Colombiens qui n'aiment pas le nom. »
Jelisa Castrodale
2.4.19
Cuisine fusion

On est allé parler à la créatrice de la « gaufre-falafel »

Dans son restau de Tel Aviv, Tali sert une gaufre « belge » faite de pois chiches, découpée comme un pain pita et blindée de légumes.
Elisabeth Debourse
1.15.19
Restaurant

À la mémoire de « Chez Gil », l'ancienne cantine historique du Red Star

« Aujourd’hui, on imagine mal Neymar se rendre au troquet en face du Parc des Princes. »
Bartolomé Simon
1.7.19
histoire belge

Chez Fernand Obb, sur les traces des meilleures croquettes de Bruxelles

Dans son delicatessen, Cédric Mosbeux met en valeur les spécialités locales un peu « crasses » avec des produits plutôt classes.
Hadrien Duré
12.20.18
Restaurant

Ode au fast-food de mon cœur

Chez Cook Out comme ailleurs, on bouffe vite et pour pas cher. Mais la chaîne a quelques atouts qui la rendent vraiment unique au monde.
Eric Ginsburg
11.21.18
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