Vin papillon
Une approche minimaliste de la cuisine d’ici
Montréal n'est pas exactement reconnue pour sa cuisine délicate.
Une nouvelle approche de la cuisine québécoise
Montréal est plus connu pour sa poutine et ses plats copieux que pour la finesse de sa gastronomie. Moins de gras, plus de goût : c'est le crédo de Marc-Alexandre Mercier, un jeune chef québécois qui change les proportions et renverse l'assiette.
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