Scones con zucchine e gocce di cioccolato

8 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora

• 300 g di farina
• 130 g di zucchero semolato
• 27 g di cacao
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• 115 g di burro freddo a cubetti
• 155 ml di latticello
• 1 zucchina piccola (circa 150 g), scolata e grattugiata
• 100 g di gocce di cioccolato semi-fondente
• 1 cucchiaino di zucchero

1. Scalda il forno a 200°C. Mescola insieme farina, zucchero, cacao, lievito e sale. Usando le dita, mescola il burro con gli ingredienti secchi finché non si formano briciole delle dimensioni di piselli. Aggiungi 125 ml di latticello e la zucchina e mescola bene poi aggiungi le gocce di cioccolato.
2. Forma un cerchio delle dimensioni di 20 cm e circa 2,5 cm di spessore. Lascia in frigorifero per 1 ora poi taglia in 8 fette. Sistema su una teglia ricoperta di carta da forno lasciando circa 5 cm tra ogni scone.
3. Spazzola con il restante latticello e spolevera con lo zucchero. Cuoci per 12-14 minuti. Metti da parte per lasciar raffreddare poi servire.

Questa ricetta è originariamente apparsa su Munchies US.