Toast di yogurt e feta

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

• Ciabatta di circa 225 g, tagliata a fette sottili (circa 4)
• 28 g di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 175 g di feta
• 200 g di yogurt greco
• 2 limoni
• pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di semi di girasole tostati
• 1 cucchiaino di semi di nigella
• 1 cucchiaino di semi di urfa
• foglie di prezzemolo fresco, per guarnire
• foglie di menta fresca, per guarnire
• aneto fresco, per guarnire

1. Scalda una padella a fuoco alto. Spennella ogni lato del pane con olio d'oliva e cuoci, girandolo una volta, finché non diventa dorato, circa 6 minuti. Aggiusta di sale e metti su un tagliere. Taglia ogni fetta a metà e trasferisci su un vassoio.

2. Nel frattempo, in una ciotola grande, usando un mixer, mescola la feta e lo yogurt finché non diventa quasi uniforme, poi grattugiaci dentro il limone. Aggiungi 1 cucchiaino e mezzo di succo di limone, 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero. Spalma su ognuno dei toast e finiscili con semi di girasole e semi di nigella. Guarnisci con erbe e buccia di limone.

Questo articolo è originariamente apparso su MUNCHIES US.