Anelli di cipolla gluten-free

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Totale: 25 minuti

• 80 g di fecola di patate
• 65 g di amido di mais
• 160 g di farina di riso
• sale, pepe e pepe di Cayenna, q.b.
• 375 ml di acqua frizzante
• 1 cipolla bianca
• 2 l di olio vegetale

1. Mescola la fecola di patate all'amido di mais, alla farina di riso, al sale, al pepe e al pepe di Cayenna.

2. Sbatti la mistura in acqua.

3. Lascia che l'impasto si riposi per circa 15 minuti. Intanto affetta le cipolle!

4. Scalda l'olio vegetale a 190°C.

5. Immergi gli anelli di cipolla nell'impasto, friggendoli poi nell'olio per 1-2 minuti, fino a doratura.

6. Servi con la salsina che preferisci!