Polpo e Patate

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora e 20 minuti

• 1 kg di polpo fresco e pulito (lasciate ci pensi il vostro pescivendolo di fiducia)
• 700 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti (di 3 cm circa)
• 1 mazzetto di foglie di prezzemolo (circa 10 g)
• Succo di 1 limone
• 1 spicchio d' aglio tagliato a fettine
• Sale q.b

1. Metti il polpo in una padella e ricoprilo interamente con l'acqua. Condisci generosamente con il sale e cuoci a fuoco medio finché non risulta morbido (ci vorrà circa un'ora). Lascia raffreddare e taglialo a pezzettini di 3 cm circa.

2. Nel mentre, ricopri le patate con l'acqua (che dovrà essere bella salata), e porta a ebollizione. Cuoci per circa 12 minuti, finché non sono morbide. Infine scola e lascia raffreddare le patate completamente.

3. Getta il polpo, le patate e tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola grande. Questo piatto va servito subito, appena pronto.