Poke di tonno

Vi diciamo solo che questo poke di tonno è frutto di un viaggio di Action Bronson a Oahu, alle Hawaii.

|
lug 12 2018, 8:30am

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Totale: 1 ora

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cipolline tagliate finemente
  • 1/2 cipolla Maui tagliata finemente
  • 225 g di tonno, tagliato a cubetti di 1 cm
  • 3 cucchiai di salsa di soia (di alta qualità)
  • 3 cucchiai di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna bio
  • Shichimi tōgarashi, q.b.
  • Semi di sesamo, q.b.
  • Coriandolo fresco, q.b.
  • Riso bianco cotto

Preparazione

1. Prendi lo zenzero grattugiato fresco e versalo in una ciotola grande. Aggiungi le cipolline e la cipolla. Mescola bene.

2. Aggiungi anche i cubetti di tonno alla ciotola, versando poi dopo poco alla volta la salsa di soia, lo zucchero, la togarashi, i semini di sesamo e anche il coriandolo (assaggia un po' per capire quanto aggiungerne).

3. Servi con il riso e goditi la freschezza di questo poke!