Hot dog alla parmigiana

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti

• 1 ciabatta, tagliata trasversalmente in 8 pezzi, in strisce da 5 cm circa
• 8 würstel
• 60 g di farina
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 125 g di pangrattato
• 25 g di Parmigiano
• 600 g di passata di pomodoro
• 500 g di mozzarella a cubetti
• 1 mazzo di basilico fresco

1. Inizia riscaldando il forno per arrostire il pane. Taglia la ciabatta a metà longitudinalmente, quasi fino in fondo. Ricordati che dovrà risultare simile ad uno hot dog.

2. Ora taglia i würstel: a metà per la loro lunghezza, ma attenzione non fino in fondo.

2. Mescola pangrattato e parmigiano in una ciotola poco profonda. Poi metti farina e le uova in due ciotole separate. Lavorare con un würstel alla volta, passalo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Ripeti l'operazione con tutti i würstel.

3. Scalda l'olio a fuoco medio in una padella larga. Cucina gli hot dog, pochi per volta, fino a quando raggiungono la doratura, in circa 3 minuti. Aggiungi altro olio se necessario.

4. Metti un po' della passata di pomodoro in una grande pirofila. Aggiungi gli hot dog e completa con altra passata e tutta la mozzarella. Metti in forno e tira fuori solo quando a quando il formaggio sarà dorato e gorgogliante, dai 3 ai 4 minuti.

5. Metti la ciabatta tagliata a testa in su, su una teglia da forno e inforna, girala una sola volta, finché diventa dorata su entrambi i lati, in circa 3 minuti.

Questa ricetta è originariamente apparsa su Munchies US.

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