Frittata di Spam e ramen

4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

• 8 uova grandi
• 60 ml di latte intero
• 1 cucchiaino di salsa piccante, più altro per servire
• sale e pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 15 g di burro
• 198 grammi di Spam, a dadini
• 115 g di formaggio tipo cheddar, a fettine
• 85 g di noodles

1. Scalda il forno a 200°C. Rompi le uova in una ciotola di media grandezza e sbatti bene con latte, salsa piccante, sale e pepe.

2. Scalda olio e burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi lo spam e cuoci, mescolando, finché non è croccante - circa 5 minuti. Abbassa la fiamma a medio-bassa e versa il mix di uova sopra lo spam. Aggiungi il formaggio e poi spezzettaci dentro il ramen. Mescola delicatamente per incorporare poi metti in forno. Cuoci finché non è cresciuta e non è completamente cotta - circa 10 minuti. Sistema su un tagliere e taglia a fette. Servi con la salsa piccante.

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.