Biscotti al cioccolato vegani

Porzioni: 18
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

• 300 g di farina di grano tenero tipo 0
• 120 g di cacao in polvere
• 25 g di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 400 g di zucchero
• 250 ml di olio vegetale
• 125 ml di latte di soia
• 10 g di estratto di vaniglia

1. Scalda il forno a 165°C.

2. Prendi una ciotola di media grandezza in cui poter mescolare bene la farina, la polvere di cacao, il lievito e il sale.

3. Ora prendi un'altra ciotola e unisci insieme lo zucchero, l'olio, il latte di soia e la vaniglia.

4. Versa la mistura con il latte di soia nella ciotola con la farina e, usando i guanti, amalgama bene il tutto. Forma delle palline d'impasto (leggermente schiacciate) di circa 60 g l'una.

5. Cuoci per 12 minuti e lascia raffreddare completamente.