Alice Caccamo
Contributor
Ho chiesto a un rabbino e a un vignaiolo tutte le regole per fare il vino kasher
Cos'è il vino kasher (o kosher) e perché è così complicato per le aziende vinicole produrlo? Lo abbiamo chiesto a un rabbino e a un'azienda italiana.
Come riconoscere e tagliare un buon prosciutto secondo un grande salumiere
Per scegliere un buon prosciutto ci sono un paio di trucchi da conoscere: noi abbiamo chiesto quali sono a un grande salumiere.
A Roma ha aperto un format che combina cocktail alla spina e pizza, e credo sia il futuro
Freni e Frizioni Draft propone cocktail alla spina insieme a pizza e fritti. Abbiamo provato l'abbinamento e possiamo dirvi che sì, funziona.
In questa trattoria a Roma ho capito la vera importanza dei ristoranti di quartiere
Hostaria Dino Express nel quartiere di Prati è un luogo dove mangiare come a casa e dove ho capito davvero l'importanza dei ristoranti di quartiere.
Un mastro gelatiere mi ha spiegato come riconoscere il vero gelato artigianale
Juraj Detvaj della gelateria Torcè ci ha spiegato quali sono i segnali di colore, consistenza e volume che rivelano un vero gelato artigianale.
I ragazzi di Biella che vogliono far innamorare gli italiani dell'idromele
I ragazzi di Meadlight producono un idromele come si deve in Piemonte. E vorrebbero si conoscesse molto di più in Italia, anche perché è molto buono.
Come riconoscere un buon ristorante greco secondo un ristoratore greco
Daniele Militsis dell'Akropolis di Roma ci ha dato un paio di dritte per riconoscere un buon locale greco. Ad esempio la moussaka non è sempre garanzia.
ll mio insano tour fra i gelati più buoni (e strani) di Roma
Eccomi qui con i crampi allo stomaco dopo aver provato 8 dei gelati più buoni di Roma. Ma le gelaterie meritevoli della Capitale sono molte di più.
Se non ti piace il profiterole molto probabilmente è perché lo mangi nei posti sbagliati
Non forse più un dolce 'di moda', ma il profiterole fatto bene è ancora un lusso, e in questa piccola pasticceria di Roma ne fanno uno fotonico.
Ho provato dei formaggi vegani che non fanno rimpiangere neanche un po' quelli tradizionali
Se avete provato i formaggi vegani industriali dimenticateli. Come per i formaggi "normali" anche qui servono buoni ingredienti e sapienza, come nel caso di questa piccola azienda: Dall'Albero.
Ho chiesto a un pizzaiolo come fare il supplì al telefono come si deve
Mangiare un supplì al telefono bello croccante a cena, con la ricetta semplificata di Jacopo Mercuro di 180 Grammi Pizzeria Romana. Perché tutti meritiamo della mozzarella filante.
Il caso del ristorante a Piazza Navona che non è nato solo per i turisti
Per i romani Piazza Navona è sinonimo di "truffa turistica", ma dopo il Covid hanno reiniziato a riappropriarsene, anche grazie a Camillo, un locale dove mangiare finalmente qualcosa di diverso, anche in centro.