Daniela De Lorenzo
Il ragazzo che ha portato le Marche - e la Crescia - in Danimarca
Luca Donninelli è un cuoco che ha solcato grandi ristoranti danesi. Durante i lockdown ha creato un format basato sulla Crescia marchigiana e sullo strutto.
Come il cous cous di Mazara del Vallo è diventato simbolo dell'integrazione
Il cous cous si può definire un simbolo della pace dei popoli, perché si trova in molti paesi del settentrione africano e del Medio Oriente, fino in Turchia.
Come viene fatta la Pizza al Tegamino di Torino e perché scomparirà molto presto
I vecchi torinesi la conoscono bene, quelli giovani meno. La Pizza al Tegamino attraverso i locali storici e non che ancora la preparano.
La storia del Roccobabà, che in pratica è un Babà con cioccolato e panna
In questa Pasticceria di Casal di Principe c'è stata una rivoluzione silente: il babà diventa un semifreddo con cioccolato e panna, che ha contrastato la cattiva nomea della provincia di Caserta.
Gli chef italiani che all'estero fanno pagare il parmigiano a tavola
L'unico modo di far smettere i clienti all'estero di mettere il parmigiano ovunque è farlo pagare come già accade con il pane e gli ingredienti extra?
L'industria della moda potrebbe convertirci alla causa del cambiamento climatico, ma non lo fa
Alla COP24 di dicembre, è stata stipulata la Carta per L’Azione Climatica dell’Industria della Moda e i grandi brand stanno sposando la causa della sostenibilità a gran voce. Ma quali sono i numeri effettivi?
Perché non ci sono donne fra i pizzaioli?
Abbiamo parlato con delle professioniste della pizza, che ci hanno spiegato le dinamiche di un lavoro generalmente molto maschile.
Cosa è successo alla COP24, la conferenza sul clima più importante dell'anno
Dopo due settimane di negoziati e conferenze a Katowice, in Polonia, si è appena concluso il vertice internazionale che deve trovare una soluzione al cambiamento climatico. Ecco come è andata.
Un po' di pizzaioli italiani mi hanno spiegato perché sono andati a lavorare all'estero
E perché, di conseguenza, adesso mangiare una buona pizza anche al Nord Europa non è più un'eccezione.
L'autobus italiano che trasporta 1200 litri di birra artigianale in giro per l'Europa
Un pulmino della scuola adibito a trasporto di 21 birre alla spina. Vi viene in mente qualcosa di meglio di un Birra Bus?
Questi ragazzi di Bologna fanno la birra come il vino, e funziona alla grande
Tra lieviti e burocrazia selvaggia, Ca' del Brado sta davvero cambiando le cose nel mondo della birra artigianale.
La Little Italy di Montréal è il luogo perfetto per mangiare pizza e riflettere sull'immigrazione
Abbiamo fatto un giro nella Petite Italie di Montréal, mangiato della buona pizza con mozzarella di bufala del Québec e parlato con le seconde e terze generazioni italo-canadesi.