Lisa Abend
Il saluto di benvenuto del Noma ha origini traumatiche
Nonostante ciò, fa in modo che tutti gli ospiti si sentano sempre i benvenuti.
Lotta catalana e cucina: che conseguenze ci sono per i ristoranti?
"Le prenotazioni stanno calando e le cancellazioni salendo in tutta la regione."
Perché in questo ristorante tre stelle Michelin si lavora solo tre giorni a settimana
Mentre gli altri ristoranti stellati hanno turni di 15 ore, Maaemo dà ai suoi chef quattro giorni liberi.
Perché in questo ristorante 3 stelle Michelin si lavora solo 3 giorni a settimana
Mentre gli altri ristoranti stellati hanno turni di 15 ore, Maaemo dà ai suoi chef quattro giorni liberi.