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Cultura

alcol
alcol

Quando i bambini bevevano vino in mensa

Non molto tempo fa le scuole francesi offrivano agli alunni caraffe di vino per pranzo.
Billy Eff
2.6.18
storia
storia

Ecco quello che mangiavano davvero i Romani

Cavolo e scodella di cereali, ma anche pavoni e creste di gallo: un'analisi dell'alimentazione dei cittadini dell'Impero Romano
Alexis Ferenczi
2.2.18
Chinese Week
Chinese Week

Una piccola introduzione al cibo cinese musulmano

Con una popolazione di circa 23 milioni di cittadini di fede musulmana, la Cina vanta più seguaci dell’Islam di un qualsiasi stato arabo, con la conseguente nascita e sviluppo di un intero sottoinsieme di cucina cinese.
Clarissa Wei
2.1.18
storia
storia

Abbiamo rifatto le ricette fasciste dedicate a Mussolini

Sugo Dux e I Capricci di aragoste Giovinezza, ma questo non è un post per nostalgici del Ventennio. Anzi.
Samanta Cornaviera
1.29.18
Cultura
Cultura

Siamo andati nella biblioteca gastronomica più grande d'Europa

Dove abbiamo scoperto, tra le altre cose, che nell'Ottocento mangiavano gli insetti.
Giorgia Cannarella
1.26.18
discriminazione
discriminazione

Il doppio problema di quando sei donna e di colore in cucina

Noi donne di colore spesso rimaniamo inascoltate nell'industria del cibo. Ancora per poco, però.
Korsha Wilson
1.8.18
capodanno
capodanno

La zuppa coreana che mi svolterà il Capodanno

Ogni nuovo anno in Corea del Sud comincia con una zuppa. La zuppa si chiama tteokguk e tradizione vuole che sia il piatto che si mangia appena svegli il primo giorno dell’anno.
Diletta Sereni
12.28.17
rifugiati
rifugiati

Come un rifugiato afghano è diventato il ristoratore più interessante di Venezia

Hamed oggi ha cinque locali in Veneto e ha aiutato un sacco di minorenni e ragazzi arrivati in Italia da Medio Oriente e Africa.
Marco De Vidi
12.27.17
islanda
islanda

Come mangiare squali e balene in Islanda mi ha fatto capire qualcosa in più su etica e natura

Paesaggi incontaminati e cibi ancestrali molto poco green: le contraddizioni etiche dei piatti tradizionali in Islanda
Carlotta Girola
12.22.17
Palermo
Palermo

L'Arancina più grande di Palermo che costa solo 1,70 euro

400 grammi di felicità e 700 calorie ad arancina.
Alice Sagona
12.15.17
La Guida di MUNCHIES al Caffè
La Guida di MUNCHIES al Caffè

Quel caffè sospeso che nella II Guerra Mondiale aveva risollevato il morale di Napoli

Leggenda vuole che l'usanza sia nata durante uno dei momenti più difficili della città, ma non tutto è come sembra.
Virginia Cafaro
11.22.17
Palermo
Palermo

Il Giorno dei Morti a Palermo i bambini mangiano ossa. E non è la cosa più strana...

Il 2 novembre a Palermo si mangia tutto il tempo. I bambini caramelle portate dal nonno zombie, gli adulti panini sulle tombe dei cari defunti. Altro che Halloween.
Alice Sagona
10.31.17