Cultura

ciccioli

I ciccioli sono meglio delle merendine industriali e dovrebbero essere Patrimonio dell'Umanità

Ho passato una giornata con gli amici del Cicciolo d'Oro, che mi hanno spiegato come viene fatto questo "snack" e perché è meglio delle merendine industriali.
Giorgia Cannarella
3.11.19
calabria

Perché l'uccisione del maiale in Calabria è un rito ancora così importante

Saltavo la festa del maiale da 10 anni. Quest'anno sono sceso nella mia città d'origine, Cosenza, e non me la sono fatta sfuggire.
Vincenzo Marino
3.4.19
viaggi

L'azienda vinicola moldava che onora la tradizione dimenticata della Gagauzia

Territorio autonomo all'interno dei confini della Moldavia, la Gagauzia è una regione con il suo popolo, la sua cultura, la sua lingua e le sue tradizioni gastronomiche.
Molly Harris
2.14.19
Napoli

Alla ricerca dell'ultima pizza fritta dei Quartieri Spagnoli a Napoli

Durante la Seconda Guerra Mondiale, i napoletani per sopperire alla mancanza di pizza tonda pensarono di friggere l’impasto per dare un maggiore senso di sazietà a chi mangiava.
Paola Della Monica
2.11.19
cucina cinese

La carne finta è stata inventata dalla cucina cinese

Gli hamburger di "pollo" seitan e le salsicce vegane sembrano un fenomeno recente, ma i piatti di finta carne risalgono alla Cina medievale.
Ruby Lott-Lavigna
2.8.19
Cultura

Ho preparato una cena a base di piatti della Seconda Guerra Mondiale

Ho trovato un libro con ricette semplici, semplici da fare durante la Seconda Guerra Mondiale e ho deciso di provare a capire come cucinare in tempi difficili.
Andrea Strafile
2.7.19
messico

Cosa mangiano i lottatori messicani mascherati

Quando sul ring si scontra con avversari che pesano 100 chili, se un lottatore messicano mascherato di lucha libre no vuole morire, deve fare molta attenzione a quello che mangia.
Luis Cobelo
1.24.19
storia

Le torte durante la dittatura militare brasiliana erano un atto di resistenza

Per evitare la censura del governo militare che salì al potere nel 1964, i giornalisti inserivano ricette di torte sovversive sulle pagine dei principali quotidiani nazionali.
Biju Belinky
1.22.19
INDIA

La storia della mensa gratuita più grande del mondo

La mensa del Golden Temple di Amritsar, luogo di culto Sikh in India, offre pasti gratuiti a circa 100mila persone al giorno.
Nadim Roberts and Rutwij Devashrayee
1.18.19
televisione

I programmi tv di cucina degli anni '60 erano più truci e interessanti di quelli di adesso

Abbiamo scavato negli archivi Rai e abbiamo trovato delle autentiche perle, fra programmi tv e documentari fra gli anni '50 e '70.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
1.4.19
storia

La storia dietro il delizioso aroma alimentare prodotto dal sedere di castoro

Il castoreo è un aroma che deriva da secrezioni prodotte dal castoro ed è un vero lusso. Anche se non deriva proprio dall'ano come molti pensano.
Nadia Berenstein
1.2.19
alcol

Questo rito alcolico galiziano prevede fuoco, zucchero e spiriti malvagi da scacciare

La tradizione spagnola che viene direttamente dalla cultura celtica e che sembra incredibilmente pericolosa.
MacKenzie Fegan
11.16.18
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